Gastronomie plein soleil !

Rédigé le 13/05/2021
Daniel Friedli


Le pur jus de fruit 100% naturel de nos oliveraies regorge de soleil, et porte le noble et riche souvenir d’une longue histoire. La culture de l’olivier est ancienne – on a trouvé des cavités de rochers en Crète, ayant servi au pressage de l’huile d’olive 3000 ans avant J.-C.

Par exemple, dans la région d’Italie où est cultivée l’Ulivo Leccino Itrano, une variété locale que nous apprécions tout particulièrement, on cultive l’olivier depuis au moins 1000 ans avant J.-C.