A propos de nous
Daniel Friedli, une passion pour l’huile d’olive et l’art de bien vivre
Daniel cultive une passion profonde pour l’huile d’olive et les trésors de l’alimentation méditerranéenne. Amoureux du beau, du bon et de la qualité, il explore avec rigueur et curiosité les savoir-faire ancestraux des peuples du Sud de l’Europe.
Son histoire avec l’huile d’olive commence par une quête personnelle : soucieux de sa santé et convaincu des bienfaits de l'huile d’exception, il décide d’avoir sa propre production artisanale, maîtrisant chaque étape pour garantir une qualité irréprochable. Ce qui était au départ un projet personnel s’est progressivement élargi à son entourage, puis à une communauté de passionnés, tous en quête d’authenticité et de saveurs d’exception.
Depuis plus de 35 ans, Daniel entretient sa propre oliveraie en Italie, où il perfectionne son savoir-faire et tisse des liens privilégiés avec les producteurs locaux. Ces échanges avec les gens de la terre sont essentiels pour lui : comprendre leurs méthodes, partager leurs valeurs et garantir une relation la plus directe possible entre le producteur et le consommateur.
Aujourd’hui, en plus de sa propre oliveraie, il travaille également avec quelques artisans soigneusement sélectionnés, partageant les mêmes exigences de qualité et de respect des traditions. Il met son expertise au service de celles et ceux qui, comme lui, cherchent des huiles élaborées avec soin et dans le respect des pratiques ancestrales. Plus qu’un simple ingrédient, il voit dans l’huile d’olive un héritage précieux des peuples anciens, une source de bien-être et de longévité qui traverse les âges. À travers ce projet, Daniel Friedli souhaite transmettre cette richesse avec authenticité, en reconnectant chacun aux vertus profondes d’une alimentation saine et vivante.
Faire perdurer une tradition d'exception
Laissez-moi vous raconter l'histoire extraordinaire de notre entreprise. Tout a commencé lors d'une rencontre chaleureuse avec une famille italienne dans le sud de Rome. Cette immersion au cœur de leurs oliveraies rocailleuses nous a ensorcelés. C'est ainsi qu'Aldo, un ami proche, nous a offert l'opportunité de faire perdurer cette tradition en nous transmettant son domaine. Le sol volcanique, les oliviers centenaires et les olives de qualité exceptionnelle ont fait naître en nous une évidence : c'était le début d'une aventure passionnante !
Cette aventure, c'est notre soif de découvertes et notre envie de s'épanouir au-delà des sentiers battus qui nous ont poussés à nous lancer dans la production d'huile d'olive haut de gamme et bio. En parallèle de mon métier d'ingénieur civil, j'ai ressenti le besoin de comprendre les secrets de cette terre aride qui offrait depuis des siècles des fruits aux saveurs inégalées. C'était un défi audacieux, mais nous étions déterminés à œuvrer pour offrir une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle.
Notre équipe, dévouée et travailleuse, s'attèle avec minutie à la taille des oliviers, à l'enrichissement du sol avec des engrais organiques et à la cueillette méticuleuse des olives. Chaque étape est réalisée à la main, avec amour et respect de la nature. C'est là que réside notre unicité.
Véritables joyaux de la nature
Nos huiles d'olive sont obtenues par des procédés mécaniques, préservant ainsi toutes leurs qualités. Chaque récolte est un voyage sensoriel, une symphonie de saveurs. Grâce à nos exigences, nous parvenons à obtenir une acidité oléique inférieure à 0.2, bien en-dessous des standards européens.
Au fil des années, notre entreprise a évolué, portée par notre détermination et notre constance. Nous avons développé des partenariats étroits avec les grandes tables et cuisines, qui ont plébiscité nos huiles pour sublimer leurs créations culinaires. Leurs retours enthousiastes ont été pour nous une véritable reconnaissance de la qualité de notre travail.
Ce qui nous rend le plus fiers, c'est de savoir que notre engagement envers la nature et le respect des traditions se reflètent dans la qualité de nos produits. Notre huile d'olive est le fruit d'un savoir-faire ancestral, d'une rigueur sans faille et d'une passion qui ne cesse de grandir.
Notre aventure ne s'arrête pas là. Nous sommes résolus à poursuivre notre quête d'excellence en innovant et en adaptant notre entreprise aux exigences du monde moderne.
Merci!
Nous vous remercions de faire partie de notre histoire. Votre fidélité est notre plus belle récompense. Nous sommes là pour vous conseiller, vous accompagner et vous faire découvrir l'univers exquis de nos huiles d'olive, qui sublimeront chacun de vos instants culinaires.
Dégustez nos huiles et laissez-vous emporter par cette expérience gustative unique.