STELLA D'ARGENTO, bidon métallique de 10 litres

Provenance :

Itri, Province de Latina, Italie

Oliveraie de Daniel Friedli

Caractéristiques :

Mono variété « Ulivo Leccino itrano” cultivée en terrasses sur la colline de la « Ciovareccia ».

Acidité oléique très basse. 1ère pression à froid.

Goût :

Huile d’olive d’une douceur intense avec du corps. Saveur longue en bouche.

Parfum subtil d’amande, de caroubier.

Suggestions d’association :

Rehausse les saveurs des carpaccios, poissons, crudités, asperges et légumes en général.

S’ajoute dans une soupe, sur un formage ou même sur un dessert comme les fraises, myrtilles et framboises.