Découvrez le restaurant de notre nouveau client l'Auberge de la Veveyse avec le chef David Tarnoswki Nous sommes très heureux et honorés de pouvoir compter l'Auberge de la Veveyse de David Tarnowski comme nouveau client. Merci à lui pour la confiance et surtout rendez-lui visite pour déguster un de ses plats savoureux !
Préparation et cuisson: 40 min
Evaluer la situation sur place. Du 14 au 18 octobre je me rendrai à Itri pour rencontrer mon contremaître Marco Saccoccio.
Une recette originale qui surprendra votre entourage Pour 6 personnes
Une entreprise familiale qui gagne à être (re)reconnue ! L’entreprise familiale Athanasakos à Chiliomodi dans le Péloponèse en Grèce
Nous sommes très fiers de pouvoir annoncer une nouvelle "collaboration culinaire" avec Monsieur Sébastien Suard de l'Hôtel de Ville de Rue.
Certifications Bio des huiles d'olive Daniel Friedli Voici l'ensemble des huiles Daniel Friedli certifiées BIO !
L'essentiel de mon intervention à la RTS dans l'émission "on en parle" en 6 questions / réponses. L'essentiel de mon intervention à la RTS dans l'émission "on en parle" en 6 questions / réponses.
Le World Olive Center a décerné THE BRONZE STANDARD OF EXCELLENCE for High Phenolic Extra Virgin Olive Oil à notre fournisseur d'huile riche en polyphénols !
Nouveau shop en ligne
L'essentiel sur l'huile d'olive Daniel Friedli
La base de l'alimentation saine
Découvrez l'histoire de l'huile d'olive L'olivier est, avec le chêne vert (Quercus ilex), la plus typique des plantes de la végétation méditerranéenne. Il se plaît entre le 25e et 45e degré de latitude, ce qui a permis son introduction au Japon, aux Etats-Unis (en Californie, tout particulièrement), au Mexique, pour l'hémisphère nord, en Australie et dans divers pays de l'Amérique du Sud pour l'hémisphère sud. Originaire du Proche-Orient, il est aujourd'hui largement disséminé dans tout le bassin méditerranéen où on le trouve même à l'état spontané (Parc national de Port-Cros, Var) en France. En Provence, sa culture remonte probablement à 600-800 ans avant Jésus-Christ.
Ingrédients pour 25 biscuits
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que je me rends ces prochains jours à Itri au Sud de Rome pour la récolte de mes olives. C'est toujours un moment d'excitation pour un producteur que de concrétiser le travail artisanal qui a pris plusieurs mois.
Une entrée simple et savoureuse Pour 4 personnes
Découvrez les huiles d'olives Daniel Friedli, sélectionneur, producteur et distributeur. En direct du producteur, comme seul agent entre l'oliveraie et la table de vos convives.
Nos huiles d'olives s'utilisent de différentes manières, découvrez comment. L’huile d’olive est très polyvalente et se prête à des compositions culinaires simples ou parfaitement gastronomiques. On peut la chauffer jusqu’à 180°C sans la dénaturer. Faire mijoter vos plats à basse température, ail, oignons, poireaux, tomates, courgettes, aubergines, poivrons ou autres, mais évidemment, c’est à son état originel qu’elle brille, et qu’elle éclipse les huiles plus communes ou plus ternes. Les meilleures huiles sont des huiles dites “de finition”, dont le goût typé apporte la touche finale à un poisson juste servi, à quelques légumes légèrement étuvés, ou à un fromage artisanal.
La récolte d'huile remonte à avant J.-C.
